淄博,让烧烤不再是一门普通的生意,而是一个城市的口碑和流量经济的巨大入口。每天上万人坐高铁到淄博,只为打卡烧烤,淄博烧烤让人们的胃和灵魂都得到了满足和升华。
(资料图)
淄博烧烤给我们最新的启示是,世界变了,城市动了,但不是我们曾经熟悉的那个常态了。淄博最让人惊奇的是,一个北方转型的老工业城市,讲好了一个故事,跑出了“深圳速度”,成为现象级的城市和文旅话题。
印象上,普遍认为淄博这次得来全不费工夫,但是了解了淄博烧烤的演变,我们就会明白这不是一场意外。淄博烧烤的品牌早在央视的《和为淄味》和B站纪录片《人生一串》等节目中曝光。
三年疫情,让每个人和很多城市重新思考,向何处去?淄博作为一个三四线城市,要在地方发展的锦标赛中闯出一条路来,不仅要让全国人民知道,还要让他们爱上这座城市。烧烤只是一个流量,一个注意力,没有哪个城市会完全指望烧烤拉动GDP和创造税收,但淄博借用互联网打造城市口碑和形象,并以其作为导流的入口,是值得所有中小型城市学习和悟懂的地方,互联网线上的口口相传,线下人流量的井喷,给城市带来了久已未见的活力。
目前,许多城市希望成为“下一个淄博”,全国人民也在寻找讲诚信、重服务的“下一个淄博”。但是有一个常识需要重新认识、重拾,无论哪一个城市,发展和振兴旅游产业从来不是“空口讲白话”,而是要有城市共识和具体措施,要有“好客之都”的口碑和形象,待客要热诚、买卖要真诚,简单说就是“不胡来”。今年“五一”小长假已经结束,从新闻上看,无论是餐饮、住宿,还是交通、治安,淄博很好地应对了“五一”海量客流高峰,没有出什么大问题。更被客人赞许有加的是,淄博烧烤不趁机涨价,为自己为山东坐实了好客、实在、礼仪之乡的口碑。
今年一开年,全国各个城市都在“拼经济”,招商引资一个比一个卷,有的甚至组团出国。目前,很多城市面临产业转型和城市重塑,淄博恰逢其时给我们提出了一个核心又崭新的时代命题,拥有流量经济和口碑形象后,新的人才、新的产业、新的经济,要在城市的每一片土地上萌芽和崛起,这是终极目的,也是久久为功的大业,全国人民都希望淄博在这条路上走好,走出一片新天地。
在烧烤之外,我们注意到淄博楼市今年表现不赖,淄博官方最近发布的数据显示,今年一季度全市新建商品住宅网签面积增至120.6万平方米,同比大增61.9%;商品住宅网签均价每平方米8020元,同比上涨3.1%,房地产市场出现价量齐升的势头。其他监测数据也显示,淄博是三四线城市中1月至4月楼市最热的城市之一。
目前,还不能得出烧烤的流量经济给房地产带来活跃的结论,但是经济发展也是各个产业领域相辅相成的过程。淄博烧烤,再次引发了人们对于城市主政者和格局的思考,诸如主事思维、善待人,以及市民、经营者没有一个掉链子。
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